夏季高温湿润，是野生蘑菇肆意生长的旺季，也是毒蘑菇误食中毒的高发时段。不少市民凭借“经验”采摘、食用自认为“无毒”的野生蘑菇，殊不知野生蘑菇种类繁杂，真假难辨，一口误食就可能酿成致命危机。

误食自采野菇 男子多脏器受损

近日，中山大学孙逸仙纪念医院花都院区急诊科成功抢救了一名因误食有毒野生蘑菇“近江粉褶蕈”引发重度中毒的患者。

39岁的阿强（化名）平日里自认熟悉野生蘑菇特性。事发当日，阿强采摘了野生蘑菇作为午餐食材，食用后出现了剧烈的恶心、呕吐、腹泻等典型消化道中毒症状，同时伴随头晕、全身乏力。被送入院后，抽血检查发现，毒素已侵入患者全身，造成肝、肾、心等多脏器不同程度损伤，同时引发严重内环境紊乱。经过团队争分夺秒的精准救治，患者生命体征逐步稳定，最终转危为安。

毒蘑菇中毒 无任何特效解毒药

导致阿强命悬一线的元凶“近江粉褶蕈”，是春夏季节野外常见的有毒蘑菇，也是极易被误认的高危毒菇品种。专家提醒：目前，临床上没有针对任何野生毒蘑菇的特效解毒药。

不同种类的毒蘑菇所含毒素成分完全不同，损伤人体的机制也各不相同，且多数毒素结构复杂，无法通过常规药物中和、分解。临床所有救治手段均为对症支持治疗，目的是尽可能清除体内残留毒素、保护脏器功能、维持生命体征稳定，为身体代谢毒素争取时间，并非直接“解毒”。

不食野生蘑菇 杜绝中毒风险

这起事件再次为我们敲响了警钟：野生蘑菇的辨别没有任何简单可靠的民间方法。很多人坚信“颜色不鲜艳的蘑菇就无毒”“虫子吃的蘑菇就安全”“高温煮过就没事”，这些都是流传甚广的致命误区。

事实上，最致命的毒蘑菇往往长得“朴实无华”。被称为“蘑界头号杀手”的白毒伞通体洁白，看起来十分无害，50克就能导致一名成年人死亡。更可怕的是，这些蘑菇中的毒素化学性质极其稳定，100℃煮沸2小时都不会分解，无论煎炒烹炸都无法去除毒性。

想要彻底杜绝中毒风险，没有折中方法，唯一的安全准则就是不采摘、不购买、不食用任何野生蘑菇。

（羊城晚报）