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区市场监管局圆满完成2026年“村BA”餐饮食品安全保障任务
发布日期: 2026-05-19    来源:市场监管局  浏览次数:  字号:〖大 中 小〗
 

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5月13日至17日,2026年江苏省和美乡村篮球赛(“村BA”)在武进区举行。来自全省的14支代表队、220余名运动员及裁判员、工作人员统一在武进区委党校就餐。区市场监管局指派监管人员全程驻点,圆满完成了餐饮食品安全保障任务。

一是提前介入,消除隐患。赛前,驻点监管人员提前进驻党校,对供餐单位进行全面评估,重点核查食品经营许可证、从业人员健康证明、原料采购索证索票、加工操作流程、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节,严格审核每餐菜单,剔除高风险菜品。针对发现的薄弱环节,当场提出整改意见,压实供餐单位主体责任。

二是全程驻守,严格管控。赛事期间,实行“餐前检查、餐中巡查、餐后留样”全程监管模式。每日对采购的食品原料进行感官查验,核对进货票据和检验检疫证明;对加工过程进行动态监督,重点检查生熟分开、烧熟煮透等关键环节;每餐督促做好食品留样,每品种不少于125克、保存48小时以上。

三是闭环管理,成效显著。5天赛事期间,累计保障就餐约4000人次,实现食品安全“零事故、零投诉”。驻点人员每日填写监管工作日志,对发现的问题实行“发现—整改—复核”闭环管理。下一步,区市场监管局将以此次保障为契机,持续健全重大活动食品安全保障长效机制,守好食品安全底线。

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