秋风送爽，新学期如约而至。为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，武进区市场监督管理局牛塘分局于9月初集中力量，组织开展秋季校园食品安全双线专项行动，从食材源头到食堂终端实施全链条、闭环式监管，全力筑牢校园食品安全防线，守护孩子们“舌尖上的安全”。

一、溯源管控，严守食材“源头关”

9月5日，分管副局长带队赴牛塘督查指导学校食堂大宗食材供应商专项检查工作，食品科、牛塘分局派员一同参与，深入辖区内11家大宗食材供应商（含外设仓库），开展学校食堂大宗食材专项检查。检查围绕供应商资质合规性、采购渠道透明度、质量控制体系完整性展开，重点查验营业执照、食品经营许可证、批次检验报告、进货台账及“票证物”一致性。针对米、面、油、肉、蛋等主要食材，明确要求必须从信誉良好、资质齐全的厂家采购，严格执行进货查验制度，做到源头可溯、质量可控、责任可究。对检查中发现的票据归档不及时、冷链温控不达标、食品与非食品混放、注册地址与实际仓储不符等8类问题，执法人员现场指导纠正，并对2家企业依法予以警告和限期整改处理。此次行动累计出动执法人员33人次，切实从源头上阻断了不合格食品流入校园的渠道。

二、压实责任，夯实食堂“制度关”

自开学以来，牛塘分局统筹执法力量36人次，对辖区内全部12家中小学和幼儿园食堂开展了为期十二天的全覆盖食品安全专项检查。以落实食品安全校长（园长）负责制为核心，细致核查各校食品安全管理制度建设与执行情况，包括从业人员健康证、培训记录、原料进货台账、供应商资质备份、食品留样记录等。执法人员深入食堂后厨，对食材贮存、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、“三防”设施、留样管理等关键环节进行逐一排查。针对部分食堂存在的半成品标签信息不完整、进货记录缺失、交叉污染风险等问题，检查人员现场提出整改意见并督促立行立改。同时，借助“阳光餐饮”智慧监管系统，实现后厨操作实时可视化，进一步推动学校食品安全管理透明化、规范化。

三、宣导结合，构建社会“共治关”

在强化监管的同时，牛塘分局高度重视宣传教育和社会共治在食品安全中的作用。检查过程中，执法人员面向学校食堂管理人员及从业人员开展“小微课堂”现场培训，重点宣讲《食品安全法》、秋季食源性疾病预防知识、餐饮服务操作规范等内容，提升一线人员风险意识和责任意识。同时，通过发放食品安全手册、建立食品安全群等方式，构建起监管部门、学校、供应商、家长多方参与的共治机制。分局还鼓励学校定期开展食堂开放日活动，邀请家长代表参与监督，切实提升校园食品安全社会认同感和公众满意度。

此次秋季开学食品安全保障行动，牛塘分局以“源头严防、过程严管、风险严控”为原则，累计检查各类单位23家，给予警告2家，发现并整改问题16项，实现了从供应商到食堂的全链条闭环监管。下一步，分局将持续开展“回头看”跟踪督办，巩固整改成效，并建立健全长效监管机制，对违法违规行为“零容忍”，全力营造让师生安心、家长放心、社会满意的校园饮食环境。