高温天气下，各类网络餐饮店铺的点单量剧增。为进一步规范网络餐饮服务经营行为，守护百姓“看不见”的后厨，7月22日-25日，区市场监管局牛塘分局针对辖区范围内的高人气网络餐饮经营单位开展夏季高温网络餐饮专项检查。

一是聚焦主体资质，严把入网“源头关”。执法人员仔细核查各店铺营业执照、食品经营许可证的真实有效性，许可项目是否涵盖网络经营，经营场所是否与平台公示信息一致，以及逐一检查从业人员健康证持有情况及有效期。

二是紧盯操作规范，筑牢后厨“安全线”。针对商家的后厨卫生环境，执法人员细致检查了操作间“三防”设施，查看食材储存、加工区域卫生状况等。同时对原料来源合规性、半成品管控和制冰机洗消情况进行检查，查看原料采购凭证，半成品的储存条件、保质期管理，以及制冰机的清洗消毒记录等。

三是强化宣传指导，突出监管“服务线”。对商家开展“一对一”现场培训指导，重点围绕食品安全操作规范、索证索票制度落实、台账精细化管理等。同时督促商家全面落实封签制度，保障外卖食品从出餐到送达的全程安全。