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根据区市场监管局《2020年武进区中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》,为切实保障武进区中考期间食品安全,各分局积极行动,全程参与,有力保障了中考学生中考期间餐饮食品安全。
一是周密部署,开展考前评估。7月13号,各分局监管人员就对考点中学食堂提供的菜单进行了审核,并与其签订了食品安全承诺书,发放《重大活动禁用、慎用食品类别(品种)名单》,对食品原料进入到成品供应进行全过程检查。
二是突出重点,全程驻点监管。7月16日至18日,各分局对考点中学食堂进行了全程驻点监管,按照《餐饮服务食品安全监督管理全程/重点监督表》的要求逐项进行检查,填写《餐饮服务食品安全监督管理留样记录核查表》,重点关注学校食品原料进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况,并充分利用快检设备,对蔬菜等食品原料进行了快速检测。
三是落实责任,强化应急保障。分局根据辖区板块关于中考应急预案的相关要求,积极配合镇政府相关职能部门,确保24小时信息畅通,积极做好了应急处置准备工作。
此外,礼嘉分局考前对坂上初级中学和礼嘉中学考点校园周边200米内的小超市、食杂店、小餐饮点进行了拉网式检查,洛阳分局对学校周边食品店均进行了严格的检查,督促小餐饮单位强化食品安全管理。湖塘分局从细节出发,对驻点过程中发现的梅雨天地面积水、备餐间温湿度高等问题,责令立即进行了整改。