炎炎夏日是食品安全事故高发的季节，为进一步保障老年人的饮食安全，8月9日，区市场监管局牛塘分局对辖区内2家养老机构食堂进行了高温检查。

执法人员针对夏季食品安全隐患特点重点检查了“防蝇、防虫、防鼠”设施的落实情况；食堂餐饮具消毒、保洁是否到位；食堂环境卫生和加工制作过程是否符合要求；食品原料进货及索证索票制度是否严格执行；食品储存环境是否符合要求；食品留样管理是否到位等方面内容。检查中发现，食堂中存在冰箱内食品未加盖加膜、生熟食未分开存放、荤素菜处理区分区不明、备餐间摆放杂物等安全隐患，监管人员一一提出整改意见，并对其中1家规模较大的养老机构进行了食品抽样。

通过此次食品安全专项检查，进一步强化了养老机构负责人及相关从业人员的食品安全意识，规范了养老机构食堂的经营行为，为入住老人营造安全的饮食环境。