食品安全风险监管一直是餐饮监管条线的工作重点，为提高食品安全科学监管效能，6月1日，区市场监管局为各分局统一配备了食品安全快速检测设备，并组织各分局餐饮条线监管人员开展了食品安全快速检测培训。

　　此次培训以常见的急性食物中毒快检设备的操作为主，将各项检测的相应原理、操作方法、注意事项均做以讲解和说明并将相应设备发放给各分局。监管人员按照讲解当场对激光测距仪、红外温度仪、食品中心温度计、食品酸度计等仪器进行了操作，并打开食品中毒快检箱，对农残速测卡、罂粟壳检测卡、紫外照度计等设备的使用方法有了初步了解。针对操作中遇到的问题和知识原理上不清楚的地方，技术人员与监管人员进行了深入的交流和探讨。此外，重大活动保障任务较重的分局还配备了ATP荧光检测仪、细菌快速检测仪、食用油品质检测仪等相关仪器和设备并接受了相应培训。

　　通过此次快检设备的配备和培训，监管人员的日常监管工作也更加科学、有效，从而提高了餐饮服务食品安全监管的效能，也对重大活动食品安全保障工作提供了技术支持，降低了发生食物中毒事件的风险。