为保障农村集体聚餐食品安全，提高民间厨师食品安全风险意识，根据省食安办《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全工作的意见》的相关要求，11月8日下午，区市场监管局湟里分局与镇食安办联合组织辖区内20余名民间厨师和食品药品安全信息员进行了培训，为他们上了一堂食品安全课。

　　培训会上，分局结合农村聚餐的实际情况，详细解读了《江苏省农村集体聚餐食品安全风险防控指导手册》，重点介绍了农村集体聚餐食品安全风险防控工作分工，明确了举办者和承办厨师是“第一责任人”，“农村家宴厨师必须每年进行健康检查，取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证后方可上岗”，并要进行备案登记。同时结合一些具体案例讲解了“食品加工基本要求”、“食物中毒预防基本知识”，要求民间厨师时刻牢记安全意识，严格按照规定操作；要求食品药品安全信息员做好培训内容的后续消化、落实工作，对因事未参加培训的厨师做好讲解培训。