7月31日至8月5日，第三届中国东盟青少年文化交流节在我区雪堰隆重举行，区市场监督管理局雪堰分局为切实保障此次重大活动期间的餐饮服务食品安全，会同区局餐饮服务监管科、区卫生监督所现场开展了餐饮服务食品安全监督管理，圆满完成了重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

　　一是事前准备到位。介入前，分局组织参与监管的人员认真学习了《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》，全面了解供餐单位的供餐数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备、设施、工艺流程等实际情况，熟悉掌握“手册”的填写要求。

　　二是现场排查隐患。保障过程中，分局会同卫生部门对承担餐饮接待任务的嬉戏谷维景国际大酒店进行了全程食品安全监管，重点对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期，专间、食品仓库的使用管理，餐具消毒，菜单，食品留样等进行了全面检查，期间还对大宗菜品进行了中央温度快速检测，及时排查安全隐患。

　　三是整改要求落实到位。对在监管过程中发现的食品留样品种、数量不足，餐具消毒设施设置不合理，食品仓库存放非食品原料，消毒液浓度不够等问题及时提出整改要求，于次日的监管中检查是否整改到位。同时，认真填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》，逐项落实到位，严格执行现场监督保障工作日记录，确保了此次重大活动食品安全保障工作的顺利完成。同时，也为今后分局独立开展重大活动保障积累了经验，为职能交接后的有效监管奠定了良好的基础。