各街道办、社区，各相关部门：

为整治规范小餐饮行业经营行为,提升小餐饮行业食品安全总体水平，加强小餐饮行业燃气使用安全管理，预防小餐饮行业燃气安全事故，提高全镇小餐饮行业服务水平，经研究，决定开展小餐饮行业专项整治活动，制定实施意见如下：

一、工作目标

按照“集中整治、规范为主、全面改观、长效巩固”的要求，全面开展小餐饮行业的专项整治工作。督促小餐饮行业全面落实安全生产主体责任，确保小餐饮行业的用火、用电、用气、用油行为符合消防安全要求，疏散通道及安全出口畅通；强化“餐饮单位是第一责任人”的责任体系，有效解决小餐饮场所“脏、乱、差”的问题。全面规范和完善餐饮行业食品经营行为，切实加强小餐饮行业的监管工作。

二、整治对象和内容

（一）整治对象：辖区内所有小型餐馆、小型快餐店、小吃店以及餐饮类食品店铺。

（二）整治内容：

1、食品卫生情况：重点检查小餐饮场所布局和工艺流程是否合理；各种卫生设施是否齐全；内外环境是否卫生整洁；有无交叉污染；食品采购储存、销售是否符合要求；是否按规定使用食品添加剂；消毒及保洁工作是否规范等方面。

2、燃气使用情况：重点检查燃气使用单位是否签订燃气安全供气协议；用气场所是否存在不符合安全用气要求的违法行为；是否违规使用压缩天然气的违法行为；是否存在使用超期、报废液化气瓶的行为；是否设置独立气瓶间；气瓶间是否设置通风孔等方面。

3、消防安全情况:重点检查餐饮店内的安全疏散通道和安全出口是否畅通；灭火器配备是否符合标准；店内是否存在私接乱拉电线的情况；经营人和从业人员是否接受过消防安全培训等方面。

三、检查方式

（一）集中检查

由市场监管局湖塘分局牵头，分片组建三个联合检查小组分片对阳湖、鸣凰、马杭三个片区餐饮集中区域，尤其是学校周边进行联合检查和整顿规范。

第一组：市场监管局湖塘分局、湖塘派出所、阳湖街办、安监科、综治科、建管所、服务业科、市场科。

第二组：市场监管局湖塘分局、鸣凰派出所、鸣凰街办、安监科、综治科、建管所、服务业科、市场科。

第三组：市场监管局湖塘分局、马杭派出所、马杭街办、安监科、综治科、建管所、服务业科、市场科。

（二）社区自查

由各街道办牵头，组织各社区对辖区内所有小餐饮行业单位进行全面自查，发放《湖塘镇餐饮行业告知书》与《消防安全告知书》，填写《湖塘镇餐饮服务单位检查记录表》、《湖塘镇餐饮服务单位安全检查表》、《湖塘镇日常消防监督检查记录》。

四、工作步骤

（一）全面检查阶段（11月上旬）

各街道办组织各社区对本区域内的餐饮单位进行拉网式检查，11月10日前将相关表格汇总至市场科。联合检查小组将分片对餐饮集中区域，尤其是学校周边进行联合检查和整顿规范。

（二）督查整改阶段（11月中旬）

对第一阶段的检查结果进行督查，对不予整改或整改后仍不符合要求的，要坚决关闭取缔。

（三）巩固总结阶段（11月下旬）

巩固和深化小餐饮整治与规范成果，加大监督指导力度，做好查漏补缺，防止反复、反弹、回潮，进一步巩固小餐饮治理工作成效，针对发现的问题进行重点分析，总结经验，为今后建立长效监管机制打下基础。

五、工作要求

（一）统一思想，提高认识。各部门要充分认识开展小餐饮行业整治工作的重要意义，认清小餐饮行业整治工作的复杂性，依法依规、积极稳妥地做好整治工作，确保达到整治工作目标，全面改善辖区小餐饮行业安全条件，提高安全保障水平。

（二）细化任务，明确责任。结合各自实际，落实相关工作人员岗位责任，确保小餐饮行业整治工作顺利推进，取得实效。市场监管局湖塘分局负责组织协调有关部门对小餐饮店的综合整治工作，对无证餐饮店发放《湖塘镇餐饮行业告知书》，完成《湖塘镇餐饮服务单位检查记录表》。各街道办负责组织协调本区域内的检查安排。安监科负责检查燃气安全状况，并填写《湖塘镇餐饮服务单位安全检查表》。派出所负责检查小餐饮行业的消防安全工作，完成《湖塘镇日常消防监督检查记录》、《责令改正通知书》。市场科负责收集整理相关材料。其他有关部门和单位在各自的职责范围内配合做好全镇小餐饮行业的整治工作。

（三）密切协作，沟通协调。积极与有关部门联系，加强联合执法，建立职能部门间的协作机制，形成责权明晰、联系紧密、配合有力的监管体系。认真研究小餐饮行业整治措施，积极探索疏堵结合、综合治理的政策，建立小餐饮行业监管长效机制，将小餐饮行业监管引向常态化、制度化和长效化轨道。

（四）强化宣传，正确引导。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，及时发布小餐饮行业安全信息，大力宣传一批示范典型、达标典型，曝光一批整改不力的小餐饮经营户，推动小餐饮行业争先创优，引导社会各界关心支持并参与小餐饮行业整顿规范工作。同时，要对公民的监督权实施有效保护，进一步完善举报投诉制度，方便群众举报，努力营造全社会关心、重视消费安全的良好氛围。

附件： 1、湖塘镇餐饮行业告知书

           2、湖塘镇餐饮服务单位检查记录表

           3、湖塘镇日常消防监督检查记录

           4、责令改正通知书

           5、消防安全告知书

           6、湖塘镇餐饮服务单位安全检查表

常州市武进区湖塘镇人民政府

2015年10月20日