专栏导读：武进与阜宁结对，共谱文化情缘。当前，武进区市民艺术系列活动正陆续开展，区文体广电和旅游局特别推出“阜宁非遗巡礼”专栏，带大家一起走近阜宁、了解阜宁的非遗之美。今天，让我们一同品味一份甜蜜的艺术——阜宁糖画。

Ø 非遗档案

项目名称：糖画

类别：传统美术

等级：省级非物质文化遗产

以勺为笔，以糖为墨，在时光的画卷上，勾勒出最甜蜜的记忆。

你还记得吗？小时候，校门口、庙会上，总有一位老手艺人，面前摆着一块光洁的石板，手中的小勺微微倾斜，金黄的糖液便如丝线般流淌下来。不过几分钟，一条腾云驾雾的龙，一只展翅欲飞的凤，便跃然“板”上。趁热粘上竹签，轻轻一铲，那份温热的甜蜜在掌心化开，仿佛也点亮了整个童年。

一勺糖浆，流淌四百年的历史长河

糖画，顾名思义，是以糖制成的画。它既是可食用的甜点，也是可观可赏的传统美术，凝结着民间智慧与审美。

糖画最早可追溯到400多年前的明代。清代小说家褚人获在《坚瓠补集》中记载，明俗每新祀神，“熔就糖”，印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将，故时戏称为“糖丞相”。到了清代，糖画更加流行，制作技艺日趋精妙，并广泛流传，甚至远播日本及东南亚地区。在漫长的岁月里，这门手艺在江淮大地扎下了根，孕育出独具特色的阜宁糖画。

指尖绝技：北方的豪迈与南方的细腻交融

阜宁糖画在原料上极为讲究，选用麦芽糖与冰糖混合熬制，熬出的糖浆色泽金黄透亮，清甜不腻，冷却后酥脆可口。

制作工具看似简单：一块石板、一把铜勺、一柄小铲。但在艺人手中，却化身为描绘万象的艺术载体。其核心技法凝练为四个字——滴、点、提、断。糖液随手腕的轻重缓急，在石板上或疾行如风，或凝滞成韵，线条流畅而富有张力。

在南北文化交汇的背景下，阜宁糖画兼具北方艺术的粗犷明快与南方工艺的细腻圆润。无论是灵动的花鸟虫鱼，还是威武的龙凤瑞兽，皆栩栩如生、晶莹剔透，展现出强烈的民族风格与审美意蕴。

孤独坚守：一位手艺人的传承与突破

然而，这份甜蜜背后，也藏着不为人知的艰辛。

中华人民共和国成立后，受社会变迁影响，糖画行业一度凋零，许多艺人被迫转行。如今，坚守者寥寥，阜宁武式糖画甚至一度濒临失传。

在这样的困境中，武建康师傅拜入糖画名家戴武林门下，成为这一技艺的重要传承人。多年来，他走街串巷、赶集摆摊，靠着微薄收入维系生计，却始终未曾放下手中的糖勺。

更难能可贵的是，武建康师傅并未止步于传承，而是深入挖掘民间糖艺传统，融合南北技法，不断探索创新，最终形成了独树一帜的艺术风格，成为阜宁地区极具代表性的民间艺术家。

非遗之光：让甜蜜记忆重回人间

值得庆幸的是，随着国家对非物质文化遗产保护力度的不断加大，阜宁糖画这门古老的艺术重新焕发了生机。

作为非遗项目，阜宁糖画通过一场场公益展示，走进公众视野，受到广大群众的喜爱。社会团体、单位乃至个人，也常常邀请武建康师傅参加各种文化展示活动。那缕熟悉的糖香，那份久违的甜蜜，正重新回到我们的生活中。

糖画，不只是舌尖上的味道，更是一代人童年的缩影，是流淌在指尖的文化血脉，是中国人对美好生活的朴素表达。在这个高速运转的时代，不妨放慢脚步，去寻访一位糖画艺人，看一幅糖画如何从糖浆中诞生，尝一口非遗的滋味，感受那份来自岁月深处的匠心与温度。

下一期“阜宁非遗巡礼”，我们将继续带您欣赏更多阜宁非遗故事，敬请期待！