冬韵渐浓，太湖湾畔的灶火却烧得正旺。11月11日下午，雪堰镇“太湖湾杯”“‘堰’请八方·厨艺争霸赛”在雪堰半塘农家乐饭店圆满举行。50道本地特色菜品、5轮紧张比拼，雪堰厨艺高手以菜会友、以味争锋，共同呈现了一场属于雪堰、太湖湾的舌尖盛宴。

后厨里的“热火朝天”

下午，比赛尚未正式开始，雪堰半塘农家乐饭店的后厨已提前进入备赛状态。灶台升火、热油起烟，案板上刀起刀落，蒸笼里白雾升腾，厨师们忙着备料、调味、摆盘，传菜人员和工作人员穿梭其间，现场忙而有序、紧而不乱。一方灶台，成了五十道雪堰味道临时聚首的“客厅”。

五十道菜，三层雪堰

五十道菜摆在一起，本身就是一篇雪堰的“地方志”。

第一层，是灶台的“鲜”。土钵鸡、老鸽汤、团子、铁锅炖、烤羊排、蟹糊羹、红烧肉、酒糟扣肉……雪堰美味以不同姿态轮番出场。好山好水出好食材，好手艺方不辜负好食材。灶台的“鲜”，源于食材的好，背后更是雪堰餐饮人对火候、调味和手艺日复一日的打磨。

第二层，是胸襟的“和”。东北特色菜与江南风味菜同场，蒙古包烤羊排与荷塘月色并列。城西回民村的炭火硬菜、太滆村的渔家做法，天南海北的不同风味，在一场赛事里彼此照面，拼出的恰恰是湾镇作为文旅目的地应有的包容度：好吃的地方，从不只讨好一种口味。

第三层，也是最沉的一层，是记忆的“根”。大赛专设“雪堰蟹糊王奖”，把一碗蟹糊推到聚光灯下。蟹糊是雪堰老宴席的头道羹，烧出“无蟹胜有蟹”的鲜浓。它不昂贵，不炫技，却是一代代雪堰人离家后最先想起的那一口。一个地方文旅真正的护城河，从来不在景区门票里，而在这些“离开就吃不到”的味道里。

奖项揭晓：每一把“勺子”都是雪堰味道的注脚

五轮角逐，百味交锋。经厨艺专家和大众评委共同评选，本次大赛各奖项现场揭晓。

金勺子奖

获奖名单：半塘人家、品悦酒店、佑遇·苏新大酒店

雪堰蟹糊王奖

获奖名单：龚苟大

银勺子奖

获奖名单：妙江南酒店、鸿堰饭店、红豆饭店、唐建华、金红伟

铜勺子奖

获奖名单：琴记私房菜、太滆百味楼饭店、吴氏蒙古包牛羊肉馆、乐山农庄、兴隆酒家、如家私房菜、乐园酒家、唐涛

优胜奖

获奖名单：朱武全、土播营、喜悦小馆、太湖湾明都国际大酒店、东北饺子王、张涛、王晓波、董飞、葛Y东北铁锅炖、钱仁贤

以美食切口，做文旅文章。本次厨艺争霸赛是雪堰镇“悦享四季”文旅品牌活动之一，也是推动文商体旅融合的生动实践。雪堰镇将依托“悦享四季”品牌，持续把餐饮、酒店、景区与乡村场景串珠成链，推动赛事流量转化为消费增量、地方味道培育成地域品牌，让文商体旅在融合发展中提质增效。四季轮转，灶火不熄——雪堰的好味道，将在太湖湾畔一季接一季地延续下去，等着八方来客坐下来，慢慢尝。