秋季开学如期而至，9月1日-2日，区市场监管局联合镇食安办对嘉泽镇辖区内中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位开展食品安全专项检查，全面压实校园食品安全主体责任。

检查组依据《中小学、幼儿园落实食品安全主体责任监督检查指南》，深入学校食堂后厨、原料库房，聚焦陪餐制度执行、食品安全总监和食品安全员履职情况，严查进货查验、加工制作、餐饮具洗消、食品留样及病媒生物防制等关键环节，督促学校运用“互联网+明厨亮灶”实现风险早发现、早处置。在此基础上，围绕食堂内部与校园周边两个重点区域，同步推进三项举措。

一是严查冷链设施运行，严防过期食材风险。针对现阶段高温高湿特点，重点检查冷藏冷冻设备控温状况及温度记录台账，核验库存食材保质期及采购索证索票情况；同时检查防蝇防鼠设施完好性，并要求学校定期校准温控设备，建立冷链异常应急报修机制，严防因设备故障导致食材变质。

二是严控后厨操作全流程，逐项对标指南标准。核查人员健康证及晨检记录完整性、供货商评价退出机制建立情况、生熟食品分隔执行情况。此外，抽查从业人员食品安全知识培训考核情况，核验应急预案是否定期组织演练，并检查厨房废弃物处置台账，确保全流程可追溯、全环节可管控。

三是清剿周边隐患点，净化校外消费环境。对校园周边200米内小卖部、超市开展拉网排查，复查槟榔制品是否与食品混放、有无向未成年人销售、有无以食品名义宣传，同时严查“三无”和过期食品，对前期整改商户进行“回头看”。并在学校门口公示食品安全投诉举报电话，鼓励师生和家长共同参与监督，形成社会共治合力。