为全面提升辖区各校（园）的餐饮管理和员工的实际操作水平，3月21日下午，市监局洛阳分局联合镇食安办在洛阳初级中学食堂开展现场教学活动，全镇12所学校（园）食堂管理人员及从业人员共计50人参加了此次培训。

聚焦法规落地压实主体责任。教学会上，分局食品安全监管负责人围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，系统解读了学校主要负责人、食品安全总监及食品安全员的职责清单，强调通过“日管控、周排查、月调度”工作机制构建全链条责任体系。围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，结合现场观摩，重点从许可信息公示、人员健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留样、有害生物消杀防治、食品安全事故应急处置等环节操作规范进行辅导，进一步引导参训人员对标补短板、从严抓落实。

倡导反食品浪费共建文明餐桌。镇食安办同步部署校园餐饮反浪费专项行动，对餐饮环节反浪费行为进行了部署强调，要求学校及供餐单位建立健全食品采购、储存、加工管理制度；将珍惜粮食、反对浪费等内容纳入职工及食品安全总监、食品安全员培训；通过张贴宣传画、提示语等，引导学生践行“光盘行动”，推动形成绿色餐饮新风尚。

此次教学会通过“法规宣贯+现场实训”的模式，有效提升了校园食品安全管理队伍的规范意识和风险防控能力。下一步，洛阳镇将持续强化部门联动，加大校园餐饮常态化监管力度，以更严标准守护师生“舌尖上的安全”。