民以食为天，

食以安为先，

安以质为本。

在校园中，如何让学生吃得安心、舒心？又如何让家长、公众放心？关键在于对食堂餐食从源头到餐桌进行有效监管。区教育局通过全方位摸排、下大力整治等方式，多措并举打造“校园餐”新样貌。

近年来，我区高度重视中小学食堂管理，围绕食堂运营管理、财务管理、招标采购、食品安全等方面的突出问题，查处了一部分中小学食堂违纪违法案件。

着手三个“统一”，统一食材招采，消灭谋取私利客观条件；统一经营模式，坚守学生食堂公益属性；统一资金监管，斩断“口中夺食”黑手。理顺体制、健全机制，铲除食堂管理沉疴积弊。

集中整治 把“校园餐”做成“放心餐”“良心餐”

村前小学位于武进最西边，全校不到300名学生。以往每年暑假，学校后勤总务都要为食材供应商招标问题苦恼不已。由于学校位置偏远且人数体量小，有资质的供应商大多不愿投标，而从小商贩处拿货又担心食材品质和抗风险能力。现在，这一情况得到了彻底解决。

今年暑假，武进区教育系统采用公开公平公正的招标机制，招募了一批品牌实力雄厚、社会信誉良好、供货能力强大的供应商团队，分标段分片区为全区学校食堂供货。同时，针对价格波动较大的菜品，采取“一次入围、二次竞价”的竞争模式，确保学校能拿到质优价廉的好食材。今年秋学期，全区已有117所学校纳入食材统一招采，还有64所学校待合同到期后也将逐步加入。

在江苏省武进高级中学食堂，每天的忙碌从早晨6:30就开始了，验菜团队在智能电子秤前忙碌地称重、验收。从承包经营改为委托服务团队自主经营，学校所有食材均由全区统一招采的供应商团队提供，不仅质量得到保障，价格也便宜不少。副校长马骏称，食堂营业1个月后，学校将进行财务大核算，届时还会进行菜价调整，预计价格会进一步下调。

学校和用工单位一起协商制订了丰富多彩的菜谱，有自选餐、精品套餐、烤肉饭、盖浇饭、黄焖鸡米饭、牛肉粉丝汤、各式面条、西点以及餐后水果等。

走进淹城初中的食堂，环境卫生整洁，食堂暑期扩班改造顺利完成，各功能分区科学合理，操作间管理规范，食材接收顺畅。看了一下淹城初中的两周菜谱，菜单设置合理且偏优，荤素搭配均衡，每餐12元标准的套餐中，包含两个大荤，一个中荤，一个蔬菜，还有一碗货真价实的汤，外加每天一盒牛奶或水果。学校分管后勤的老师告诉我们，过去学生每周大概有2天可以吃上牛奶或水果，今年食材统一招标后，在保证食材品质的同时，价格下降了，所以目前学生每天都能吃上牛奶或水果。

回应民生 让校园食堂在阳光下运行

食堂管理是“民心”工程，也是“良心”工程。回应万千家长关切，必须下大气力对食堂管理全过程进行监管，用心用情用智慧办好食堂，守护学生成长的美好“食”光。

过去，学校各自为阵，食材的供应商多如牛毛、良莠不齐，市监部门应接不暇。秋学期开学第二周，区教育局联合市监部门，对37家入围全区学校食材供应的企业进行了上门抽检，并实施清单化管理，每学期全覆盖检查，从源头上保证校园食品安全。

此外，区教育局正在着手制定食堂管理四维考核矩阵：针对供应商，建立食材验收考核机制，考核结果与供应商的进退挂钩；针对服务商，建立师生满意度测评机制，满意度低于80%则取消服务资格；针对学校后勤管理队伍，建立后勤管理考核机制，纳入学校办学水平考核；针对校长，建立问题约谈机制，一旦收到家长投诉或出现较为严重的网络舆情，即进行校长约谈，倒逼校长履行“第一责任”。

叶圣陶先生说过，“教育是农业，不是工业。”孩子们吃饭的问题看似简单，实则内含着教育的态度和理想。“校园餐”整治，是剑指利益破藩篱的改革，也是对民生诉求的强烈回应，用“精制细作”的态度对待孩子的健康，也对待教育这份事业。