据统计，2019年以来全市经备案的农村集体聚餐规模约在59万桌次，590万人次左右。由于聚餐人数众多、食材需求量大，厨师游走乡间分散经营，如何确保乡村群宴市场管理规范、质量安全可控，成为亟待解决的现实问题。讲人情味、欢聚一堂是我们的传统和习俗。不管是阖家欢庆，还是朋友相聚，大家都喜好围桌合餐，其间你一勺，我一筷，看似其乐融融、热热闹闹的场景，却暗藏诸多餐饮等风险。

为规范洛阳镇农村家宴市场运营，防范食品安全事故发生，保证人民群众身体健康，满足农村家宴需求，提升乡厨队伍综合素质，按照政府有关部门对家宴市场的管理要求，5月23日上午，武进区乡厨同业公会试点座谈会在市场监管局洛阳分局开展，武进区食品业商会秘书长符大荣莅临现场指导。

座谈会上，符大荣向洛阳镇食安办推荐的4名乡厨介绍了《武进区乡厨同业公会活动规则（试行）》。他表示，“乡村厨师公会活动，为‘专业配送企业+乡厨公会+乡村厨师’的公会管理模式探索踏出了重要的一步。”公会成立后，将在市区有关部门的指导下，采取一系列措施促进行业健康发展，如开展食品安全知识、食材信息咨询、厨师技能培训等服务；加大对乡村厨师进行培训、体检、健康证持证、农村家庭聚餐申报和农村家庭聚餐现场卫生情况的有效管理，降低农村群宴风险；着力营造诚信的市场经营环境，发挥中央厨房配送优势，提高乡村群宴食材配送效率等。

与会乡厨现场填写《武进区乡厨同业公会会员申请登记表》，就如何做好农村家宴作了表态发言。他们纷纷表示今后将多参加公会的活动，关心公会发展，促进乡厨事业健康发展。