校园不仅是知识的殿堂

更是学子们日常生活的温馨港湾

武进教育一直以来

都高度重视学校食堂管理

致力于为学生们打造既安全又美味的食堂

武教君特别推出了

“守护孩子舌尖上的安全，

武进教育‘食’刻注意”系列文章 

挖掘并展示

武进区内食堂管理表现突出的学校

让学校食堂管理变得阳光、透明

食堂管理是“民心”工程，也是“良心”工程。在充满活力与希望的校园里，食堂管理工作始终是学校关注的重点之一。为了给广大师生提供安全卫生、营养均衡、美味可口的餐饮服务，学校积极采取一系列有效措施，对食堂管理的全过程进行监管，不断提升食堂管理水平，用心、用情办好食堂，守护学生成长的美好“食”光。

一、把关“源头”，确保安全

民以食为天，食以安为先。在校园中，如何让学生吃得安心，关键在于对食材的有效监管。近年来，我区高度重视中小学食堂管理，围绕食堂运营管理、财务管理、招标采购、食品安全等方面的突出问题，通过全方位摸排、下大力整治等方式，多措并举打造“校园餐”新样貌。市、区等各级负责食品安全的领导和专家们经常对全区范围内的学校食堂开展“四不两直”全覆盖检查。

学校严格执行上级关于食堂管理的各项规定，组织全体食堂人员培训学习，逐条对标检查，始终把食品安全放在所有工作的第一位。确保每日每样食材的新鲜和质量。所有食材均有可追溯来源，从源头上保障食品安全。学校还设立食品安全监督员，对食堂的食品加工过程进行全程监督，及时发现和解决潜在的食品安全问题，防患于未然。

每天早上6:30，食材验收组的成员们开始忙碌起来，验收所有菜品的“身份信息”，电子秤称重，上传平台一系列工作。如果遇到品质跟学校验货标准存在差异的菜品，一律拒收，进行退换货处理，同时启动当日菜单应急方案。学校食材验收组有校级领导、科室主任、食堂厨师、营养师、家长志愿者等人员组成。每天会对食材品质、足斤足两、运输卫生、人员配置、服务态度等情况进行验收考核，考核结果第一时间报区相关科室备案。

二、提升服务，以“人”为本

今年暑假期间，因扩班之需，对学校食堂的设施设备进行了部分改造，功能分区更加科学合理，操作间管理更加规范，四千多师生在校吃饭，秩序井然。同时，优化就餐环境，改善通风和照明条件。同时，在餐厅内设置了文化宣传栏，营造出良好的就餐氛围。

学校平时加强食堂内部卫生管理，实行严格的清洁消毒制度。对餐具、厨具进行高温消毒，对操作间、餐厅等区域进行定期清洁，尽最大可能为师生创造一个干净整洁的用餐环境。

为提高食堂员工的服务意识和服务水平，后勤部加强对员工的管理和考核，要求全体食堂员工以热情、周到的服务态度迎接每一位师生，让师生感受到家的温暖。

学校在征求广大家长意愿的基础上，目前的餐费标准为12元每餐，包括每天有两大荤，一中荤，还有一素一汤，以及每天的牛奶或水果作为餐后的营养补充。

膳食管理委员会定期对食堂进行检查和评估，不断改进食堂管理和服务。厨师、营养师、管理人员、学生、教师、和家长代表们经常召开膳食管理会议，积极听取大家的合理化建议，在安全规范的前提下，不断推出新菜品，丰富菜品口味，多做孩子们喜欢吃的菜，对孩子们健康成长有利的菜，让孩子们吃饱吃好，不挑食，不浪费。

在未来的工作中，全体食堂管理和工作人员们将一如既往地以人为本，严把师生的食品安全关，继续努力，不断创新，为师生提供更加优质的餐饮服务。

一餐一饭，一朝一夕

美味餐食让生命充满温暖

用爱哺育每一份童真

用心烹饪每一种味道

武进教育将继续坚持

从源头把控食品安全

筑好师生饮食健康的第一道防线

用实际行动

坚决守护好 “舌尖上的安全”