秋九月，大学生陆续开学，又正值中秋、国庆双节来临，武进大学城夜市大排档愈加“火热”，为切实保障人民群众饮食安全，守住食品安全底线，近日，区市场监管局结合肉类产品违法犯罪专项整治行动开展了专项突击检查。 

摸清监管底数，风险隐患有预防。区市场监管局经过前期摸排，针对肉类来源、肉类品质、贮存条件、包装标识等方面，检查肉制品的进货渠道是否正规，索证索票制度是否落实，重点查看了经营户是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，是否以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等情况。同时，要求经营者严格履行进货查验义务、落实食品安全主体责任，严格把控采购、加工、储存等环节，切实维护消费者的食品安全。

强化抽检力度，食品安全有保障。为保证肉类产品的“真本色”，根据往期抽检和现场检查情况并结合月度抽检任务，协同开展肉产品质量抽样检测工作，充分运用专业技术手段精准找出“看不见”的风险隐患，检测是否违法添加罂粟壳、亚硝酸盐超标、以次充好等违法行为。

拓展宣传深度，公众监督有方向。检查过程中，执法人员面对面开展法律法规宣传培训，指导从业人员认真学习《食品安全法》和《消费者权益保护法》，引导经营户强化责任意识和守法经营意识。同时，在夜市入口处张贴《进一步规范夜市经营的提醒函》，并委托市场管理方发放至全体经营户，从食品安全、市场价格、广告宣传和计量秩序四个方面阐明重点，不仅明确了夜市管理方巡查重点，方便经营户对标整改，更是保障了消费者的知情权和合法权益。 

下一步，区市场监管局将持续加大对夜市食品安全的监督检查力度，扎实推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作，全面消除食品安全隐患，为群众营造一个安全、放心的夜市消费环境。