第二届青年运动会曲棍球（U15组）比赛于7月18日-24日在武进曲棍球基地举行，常州市明都豪格国际酒店管理有限公司是其中一家餐饮服务保障单位。区市场监管局高度重视，积极做好保障监管保障工作。

此次保障工作分为会前保障和会中保障两个阶段。一是保障前期全力整改。7月16日，区市场监管局西太湖分局干部将本次工作要求传达到定点供餐单位，同时开展食品安全监督、监测和食品安全状况评估，对提供的菜单进行审定，与餐饮服务提供者签订《食品安全责任承诺书》，对检查时发现的一些问题，如快检试纸7月24日即将过期、晨检记录不全等，已督促企业尽快完成整改；二是保障过程全程监督。西太湖分局要求餐饮单位对韭菜、鸡毛菜等农药残留机率大、四季豆等不容易烧熟的原材料一律弃用，尽量以家常菜为主。监管人员每日审查菜单并在供餐前对其食品加工处理的各个环节进行现场检查，重点包括食品采购、从业人员晨检记录、加工过程、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等内容。