2019年7月15日至19日，第五届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛在常州大学开展，大赛期间由常大宾馆、常大一食堂定点供餐。为保障活动期间食品安全，预防食物中毒事件的发生，确保活动的顺利开展，区市场监管局湖塘分局对供餐单位开展了驻点监督、全程监管的食品安全保障工作。

此次保障工作分为会前保障和会中保障两个阶段，7月12日，湖塘分局监管人员会同局食品科将本次工作要求传达到定点供餐单位，同时开展食品安全监督、监测和食品安全状况评估，对提供的菜单进行审定，与餐饮服务提供者签订《食品安全责任承诺书》。7月15至19日，监管人员进驻定点供餐单位进行全程监督，审查菜单并在供餐前对其食品加工处理的各个环节进行现场检查，重点包括食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等内容。监管人员在检查过程中对于可能存在食品安全隐患的高风险环节提出了意见和建议，并按要求填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》。

保障活动结束后，监督人员将及时整理相关资料，完成档案梳理并做好总结工作，争取在实践中进一步提高对重大活动的食品安全保障能力。