夏季天气炎热、空气潮湿，食品中更容易滋生微生物而腐败变质，特别是大排档这类简易食品加工场所，环境较差，易发生腹痛腹泻食物中毒等食品安全问题。7月10日晚，区市场监管局高新区分局联合大学城夜市办对大学城夜市的30家室内商铺和20余家室外摊贩开展了监督检查。

本次检查主要内容包括经营者的证照、员工健康证明、现场卫生环境、食品原料进货台账、食品添加剂使用、餐饮具洗消保洁、食品原辅料贮存及索证索票制度落实等情况。检查发现，大学城夜市的商铺证照、摊贩登记证和员工健康证明均由夜市办统一办理，齐全有效。但环境方面，还存在商铺食品加工操作台和墙壁油渍问题严重，餐厨垃圾桶不加盖，个别商铺和摊点地面积水未及时处理等问题。食品原料进货台账不全的问题也普遍存在。执法人员随即对存在问题的经营户下达监督意见书，责令整改，不能立即整改完成的问题集中反馈到夜市办，由夜市办督促经营户尽快完成整改。

同时，高新区分局严格按照抽检工作流程和抽检实施方案的规定，委托江苏出入境检验检疫局动植物和食品检测中心对3家商铺的食品原料进行抽样，样品涵盖海鲜、蔬菜、肉类、豆制品、餐具等共计15批次。

通过此次检查，区市场监管局对大学城夜市的食品安全现状有了全面的认识，下一步，将根据检测结果加强督查，进一步清除食品安全隐患，提升辖区食品安全水平。