为有效落实高考期间餐饮服务保障工作，区市场监管局副局长陆俊带队于6月5日至6日对金陵明都大饭店、锦海武进宾馆和江苏省武进高级中学等食宿点和考点开展现场督查工作。

此次督查重点关注供餐单位的菜单审查、原料采购、食品库房、加工环境、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样等方面。此次督查发现一些风险隐患点：如粗加工区域砧板等用具荤素生熟未见明显标识，原料、半成品盛装容器堆叠存放，个别食品盛装容器不符合要求，食品添加剂未放专柜贮存，食品加工操作区存放未脱包原料等。

针对存在的问题，陆俊副局长与相关高考定点餐饮保障单位负责人逐条梳理，说明其中利害，强调要尽快落实整改相关问题，并对后续的保障工作提出如下要求：一是思想高度重视，各相关单位要担负起高考保障工作的自身责任和社会责任；二是调整供餐菜品，对于菜单中不宜烧熟煮透或农残风险较高的原料，建议及时替换；三是严把进货查验，尤其关注农产品的进货来源和批次检验报告；四是控制供餐时间，根据各考点的远近，计算各餐次烧制、备餐时间，确保过程良好衔接；五是加强人员管理，做好每日晨检和记录工作，禁止外卖配送员等无关人员进入食品加工操作区。