香肠是不少市民过年必备的年货。在武进牛塘，有一家脱胎于餐饮企业的手工香肠企业，以优质原料制作精品香肠，正式投产仅一年，这家“齿货”香肠就已经在市场上站稳脚跟，年销售超200万元。

金鸳鸯是常武地区老牌的连锁餐饮店，其招牌烤肠备受食客追捧。2017年，老板陈华明看到了其中的商机，成立常州任享食品有限公司，注册了“齿货”商标，用标准化模式专注手工香肠制作，精选天然肠衣、优质猪肉，香料也全部进口。

【同期声】任享食品有限公司总经理  陈华明:每一批进来的原材料，都是国内大公司的原材料，在原材料的把关各方面都是比较严格的，香料主要来自东南亚，天然的，然后品种比较丰富

临近年关，企业也进入了最忙碌的时节。工人们要把猪肉切粒，按照肥瘦2：8的比例拌匀腌制，然后人工灌装、分段打结。区别于家庭手工香肠通风挂晾的做法，“齿货”香肠会进入烘箱，在70度左右的温度里，待上3个小时。

【同期声】任享食品有限公司工作人员  谢培华:主要是为了口感好，然后干净，（温度）也不能高，也不能低，低了么以后炸的话会爆开，高了么就（外表）难看

最后，“齿货”香肠会进入冷库，包装销售时还会附上冰袋，保证新鲜和口感。正式投产虽然只有1年，但“齿货”香肠已经在常武地区站稳脚跟，下阶段，企业还将开发黑猪肉香肠等产品，力争实现销售翻番。

【同期声】任享食品有限公司  总经理  陈华明:现在我们的产品主要是往商超、精品超市、还有大一点的食堂，还有周边学校，2018年真正地投入生产，基本上销售在200多万，展望2019年的话，我们预计应该翻一番