各分局：
根据市政府《关于印发2015年<政府工作报告>目标任务分解落实方案的通知》（常政发[2015]6号）的要求，为进一步贯彻落实市政府2015年“为民办实事”项目，结合“放心餐饮”示范工程创建工作，决定在全区范围内开展“放心餐饮”示范单位考评验收工作，现将有关事宜通知如下：
一、工作目标
建立完善食品诚信体系，年内全区建成2015年度“放心餐饮”示范单位50家。
二、任务分解
雪堰镇4家、前黄镇2家、高新区10家、经发区1家、湖塘镇17家、牛塘镇2家、洛阳镇1家、礼嘉镇1家、横林镇2家、遥观镇2家、横山桥镇3家、湟里镇3家、嘉泽镇2家，全区共50家。
三、验收依据
对照《常州市“放心餐饮”示范单位考核评价表》对有关单位进行评定验收。
四、进度安排
1.遴选阶段（10月15日前）
各分局对辖区内的餐饮单位进行梳理，对照标准要求遴选出本辖区内的“放心餐饮”待评定单位。2013年、2014年武进区“放心餐饮”示范单位名单（附件1）可作遴选参考。
2.培育阶段（10月16日—10月31日）
各分局对“放心餐饮”待评定单位开展培育，可以采取组织培训、自查自纠、上门指导等形式，督促其对存在的问题进行整改。
3.验收阶段（11月1日—11月30日）
各分局对照《常州市“放心餐饮”示范单位考核评价表》（附件2）对本辖区内的待评定单位进行评定验收。
五、工作要求
1.各分局要高度重视，切实加强领导，选派专人负责该项工作，确保辖区内的“放心餐饮”示范单位验收工作如期完成。
2.验收人员要熟练掌握有关考核评价内容，严格标准要求，仔细查阅资料，深入细致查看现场，认真填写考核评价表。
3.各分局要认真总结本次验收工作情况，12月2日前将验收工作总结和辖区内“放心餐饮”示范单位名单汇总表（附件3）报区市场监管局餐饮服务监管科邮箱（联系人：彭玉娇，电话：86312352）。
附件：1. 2013、2014年武进区“放心餐饮”示范单位名单
2.常州市“放心餐饮”示范单位考核评价表
3.“放心餐饮”示范单位名单汇总表
常州市武进区市场监督管理局
2015年10月9日
常州市武进区市场监督管理局办公室 2015年10月9日印发
附件1：
2013年武进区“放心餐饮”示范单位名单
序号
单 位 名 称
地 址
1
常州国瑞宾馆
武进区横山桥镇江南路
2
常州龙潭湖上品堂餐饮有限公司
武进区横山桥镇东城湾村
3
常州嬉戏谷商务会所有限公司
武进区雪堰镇太北路1号
4
常州市竺山湖小镇酒店管理有限公司
武进区雪堰镇太湖湾旅游度假区
5
常州市武进区雪堰九州宾馆
武进区雪堰镇雪新街
6
常州市武进区雪堰阳光大酒店
武进区雪堰镇雪湖路12号
7
常州市武进区漕桥苏新大酒店
武进区雪堰镇(漕桥)金三角东路120号
8
常州市武进区漕桥利时大酒店
武进区雪堰镇(漕桥)金三角东路58号
9
武进区遥观盛唐年华大酒店
武进区遥观镇宋剑湖家园南侧遥观社区活动中心1-1号楼
10
常州得园酒店管理有限公司
武进区遥观镇宋剑湖村
11
常州九洲花园大酒店有限公司
武进区延政西大道1号
12
常州艺林园森林酒店
武进区嘉泽镇(夏溪)厚余街
13
常州花鸟园餐饮管理有限公司
江苏武进经济开发区兴湖路1号
14
武进区湟里缘中缘湘菜馆
武进区湟里镇金水路209号
15
武进区湟里田园菜馆
武进区湟里镇金水路211号
16
武进区湟里鸿鑫楼酒店
武进区湟里镇金水路250号
17
常州市武进区湟里天香酒楼
武进区湟里镇金鼎路
18
常州金鼎明都国际大酒店有限公司
武进区湟里镇金鼎路28号
19
常州市海联商贸有限公司锦海商旅酒店
常州市和平北路111号
20
常州市明都大饭店管理有限公司金陵分公司
常州市和平北路258号
21
武进高新区南海渔港海鲜大酒楼
武进区湖塘镇常武中路53号1#-6#
22
武进区湖塘南都紫悦酒店
武进区湖塘镇花园街137号A-302
23
武进区湖塘新天地家缘大酒店
武进区湖塘镇花园街159号新天地不夜城
24
武进区湖塘王新华家乡菜馆
武进区湖塘镇花园街159号新天地不夜城1-4001号
25
常州市武进城区金龙酒店有限公司
武进区湖塘镇人民中路1号
26
常州市新濠天地精作坊餐饮有限公司
武进区湖塘镇武进新天地内
27
常州海港大酒楼有限公司
武进高新区定安东路35号
28
武进高新区皇悦精品小厨饭店
武进高新区广电东路8号
29
常州锦湖酒店管理有限公司锦海国际大酒店
武进区湖塘镇常武中路89号
30
常州锦海假日大酒店有限公司
武进区湖塘镇马杭纺织城F1幢
31
常州夏岩三勤餐饮管理有限公司
武进区湖塘镇马杭三勤村
32
常州贝斯特韦斯特百盛大酒店有限公司
武进区湖塘镇长虹路88号A11
33
豪廷皇悦大饭店常州有限公司
常州市武进区湖塘府东路9号
34
常州金色南都国际大酒店有限公司
武进区湖塘镇府东路58号
35
常州市武进城区新苑宾馆有限公司
武进区湖塘镇环府路
36
常州冬梅鸣凰国际大酒店
武进区湖塘镇鸣凰沟南工业集中区
37
常州常裕大酒店
武进区湖塘镇鸣凰鸣新西路
38
常州长兴华美达淹城公园酒店有限公司
武进区湖塘镇武宜南路688号
39
武进区湖塘恒记饭店
武进区湖塘镇淹城丰乐坊12-1号
40
常州莱蒙水榭花都房地产开发有限公司武进假日酒店
武进区湖塘镇延政中路33号
41
常州体缘大酒店有限公司
武进区湖塘镇永胜路99号
42
常州富都溪湖国际大饭店有限公司
常州市武进区南夏墅街道江苏武进高新技术产业开发区西湖路1号2号楼
43
常州丽华快餐集团有限公司湖塘分公司
武进区湖塘镇长安家园B座
44
常州万泽置地房产开发有限公司万泽玛丽蒂姆酒店
武进区湖塘镇延政中大道15号万泽大厦101酒店1715酒店
45
武进区湖塘景秀江南餐厅
武进区湖塘镇花园街159号新天地不夜城9号楼1楼
46
武进区湖塘怡乡春竹大酒店
武进区湖塘镇延政中路5号-302
47
武进区湖塘荷塘月色火锅店
武进区湖塘镇武宜中路165号
48
常州大城小爱投资管理有限公司武进生活广场店
常州市武进区湖塘镇武进区常武北路108号万博生活广场2层218商铺
2014年武进区“放心餐饮”示范单位名单
单位名称
地址
武进区南夏墅万福楼大酒店
武进区南夏墅街道杨司村南苑商铺A2-A5
武进区南夏墅闻香阁饭店
武进区南夏墅街道南塘路
武进区湖塘吾悦水天堂西餐厅加盟店
武进区湖塘镇吾悦广场4幢501铺
上海避风塘美食有限公司常州武进吾悦广场店
武进区湖塘镇武宜中路188号新城吾悦广场4号楼5F-510商铺
武进区湖塘凯宴大饭店
武进区湖塘镇天隽峰美居B座B-888
常州武进万达广场投资有限公司万达嘉华酒店
武进区湖塘镇武进万达广场1幢
武进区湖塘一壶酒主题餐厅
武进区湖塘镇常武中路2号广成东方大厦A幢110、111号
武进区湖塘福缘部落风情食尚餐厅
武进区湖塘镇花园街178号茂业泰富城三楼A301、A307、A308、A309-1
武进区湖塘渔人码头海鲜餐厅
武进区湖塘镇新天地西侧（虹北路88号）
武进区湖塘精逸轩川菜馆
武进区湖塘镇常武北路66号香江壹品花园商铺42号
武进区湖塘星河岁月主题餐厅
武进区湖塘镇武宜北路9号星河城市花园A55、A56、A57号
武进区湖塘聚星期八饭店
武进区湖塘镇武宜中路188号新城吾悦广场4号楼5F-504-3
常州大城小爱投资管理有限公司水货餐厅
武进区湖塘镇花园街301号武进万达广场三层3021号商铺
扬州市田园肥牛府常州武进店
武进区湖塘镇广电中路1号
常州指福门餐饮有限公司武宜中路分公司
武进区湖塘镇武宜中路188号[新城吾悦广场]4号楼5层5F-506商铺
常州市川锅王火锅店
武进区湖塘镇长虹中路8号天隽峰
武进高新区烤言烧烤店
武进高新技术产业开发区常武北路108号万博生活广场1号楼3层302号商铺
常州外婆名家餐饮有限公司
武进区湖塘镇花园街301号武进万达广场三层3010、3011号商铺
常州市润丰餐饮有限公司
武进区湖塘镇花园街301号武进万达广场三层3020号商铺
江苏望湘园餐饮管理有限公司常州花园街店
武进区湖塘镇花园街301号三层3016A号商铺
西藏汉拿山餐饮管理有限公司常州武进万达分公司
武进区湖塘镇花园街301号武进万达广场三层3018号商铺
新派（上海）餐饮管理有限公司常州武宜路分公司
常州市肥牛餐饮管理有限公司
武进区湖塘镇常武中路39号
常州春秋茶楼
武进区湖塘镇淹城广场
武进区湖塘滆湖人家饭店
武进区湖塘镇武宜南路698-6号
武进区湖塘开心牧场餐厅
武进区湖塘镇武宜中路188号4号楼3层3F-307、3F-308
武进区湖塘多伦多莱自助餐厅
武进区湖塘镇花园街301号武进万达广场三楼3005号商铺
武进高新区将军府火锅店
武进高新区邱墅路1号
武进高新区蒋蓉刘一手餐饮加盟店
武进区常武北路72号城市大厦
武进区湖塘泓叶餐厅
武进区湖塘镇花园街128号HF3-2
常州环球动漫嬉戏谷商务有限公司（银河能量）
常州嬉戏谷有限公司（达人尚坐团餐）
武进区雪堰镇太北路
常州环球动漫嬉戏谷商务有限公司（面面俱到）
江苏嬉戏族有限公司（摩尔开心大厨）
江苏嬉戏族有限公司（WOH!主题餐厅）
常州嬉戏谷有限公司（嬉戏饺子）
武进区横林新润发大饭店
武进区横林镇横玉路277号
武进区洛阳嘉成世纪大酒店
武进区洛阳镇武澄路
常州市武进区郑陆鑫隆大酒店
武进区郑陆镇常郑路48号
常州奥阳房地产开发有限公司奥阳大酒店
武进区横山桥镇横山桥村
常州市武进区奔牛峰鹤楼大酒店
武进区奔牛镇金牛西路
常州市武进区湟里德鑫大酒店
武进区湟里镇北隍站28号
常州市武进区邹区宾馆
武进区邹区镇岳津路
常州富都滨湖国际大酒店有限公司
江苏武进经济开发区揽月路666号
常州市明都豪格国际酒店管理有限公司
武进区环湖北路328号
常州明都紫薇花园酒店管理有限公司
武进区嘉泽镇环湖西路
常州市武进区牛塘全民酒家
武进区牛塘镇湖滨路
常州市武进区牛塘乐乐饭店
武进区牛塘镇延政西路
49
武进经发区半陶山庄生态休闲度假村
江苏武进经济开发区仕尚村
50
武进经发区聚新楼酒店
江苏武进经济开发区聚新家园经三路
附件2：
常州市“放心餐饮”示范单位考核评价表
单位名称： 填表时间： 年 月 日
项目
内容
考核
指标
考核内容
评分标准
得分
食品安全
（40分）
餐饮服务许可证
（5分）
1. 持有有效的《餐饮服务许可证》；
2. 亮证经营。
持有有效的《餐饮服务许可证》得3分，亮证经营得2分。
量化分级
1.单位量化分级年度等级为B级以上；
2. 量化分级管理等级公示。
查看证明材料或资料，量化分级年度等级符合要求得3分；现场见量化分级管理等级牌得2分。
安全管理
1. 有健全的食品安全管理制度和岗位责任制；
2. 配备专职/兼职食品安全管理人员。
制度健全得3分，缺一项得1分，缺二项得零分；配备专职/兼职食品安全管理人员得2分，未配备得零分。
加工场所
（10分）
1.应设置在室内，保持清洁卫生，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，并远离暴露垃圾场（站）等污染源25米以上。
2.具备与本单位经营实际相符的功能间。
3.布局合理，并能防止在存放、操作中产生交叉污染。
符合三项得10分。任何一项不符合得6分，任何二项不符合得3分，三项不符合得零分。
操作过程
符合《餐饮服务食品安全操作规范》等规定要求。
1.现场查看符合要求得5分。一项不符合得2分，二项不符合得零分。
2.选取不少于3个关键控制点作现场快速检测，全部合格得5分，有一个点不合格得零分。
餐具清洗消毒
1.餐具清洗、消毒是否符合要求；
2. 餐具保洁是否符合要求。
餐具清洗、消毒符合要求得3分，餐具保洁符合要求得2分。
★食品安全风险控制
连续3年未发生食品安全事故。
此项为关键项，由各级监管部门提供相关材料，发生食品安全事故的，现场考核评价为零分。
诚信
经营
（30分）
采购
（15分）
建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。台账记录完整、准确。
现场抽查使用的食品原料（产品），对照查阅台账资料，符合要求得15分。一只原料（产品）索证索票不全得10分，二只原料（产品）索证索票不全得5分，三只原料（产品）索证索票不全得零分。
★加工
1.不使用非食用物质、过期、变质食品原料（产品）加工食品
2.无以次充好行为。
此项为关键项，检查厨房、仓库，发现有可疑使用非食用物质、过期、变质食品原料（产品）加工食品或以次充好情况，并经查实的，现场考核评价为零分。
食品添加剂
1.食品添加剂使用管理符合规定要求；
2.在店堂醒目位置或菜单上公示自制火锅底料、饮料、调味料所使用的食品添加剂名称。
1.发现有滥用食品添加剂行为现场考核评价为零分；
2.询问厨师、查阅台账，符合“五专”（ 专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，有使用记录）得5分，有一项不符合得零分；使用记录完整准确得2分；
3.使用的食品添加剂公示符合要求得3分。
道德
教育
积极开展以“道德讲堂”为载体的道德教育主题活动。有活动台账记录。
查阅台账记录、活动照片或其他影像资料。台账记录、资料齐全得5分，二项缺一得3分。未开展活动不得分。
文明
服务
（20分）
接待
环境
1.用餐场所整洁，无脏、乱、差现象；
2.餐厅、包厢和工作场所全面禁烟，并有明显的禁烟标识。
用餐场所整洁得2分，无吸烟迹象得2分，有明显的禁烟标识得1分。
倡导文明消费
1.餐饮消费场所设置“文明节约，拒绝浪费”等类似宣传匾牌（栏），放置文明餐桌公约提示牌；
2.积极开展文明餐桌等主题活动。
1.设置宣传匾牌（栏）得2分；
2. 查阅开展文明餐桌等主题活动的影像资料、台账记录等，符合要求得3分。未开展不得分。
从业
人员
1.取得有效健康合格证明方能上岗；
2.保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
3. 举止文明、态度亲切，会讲普通话。
符合三项得5分；有1人违反任一项得3分；有2人违反任一项得零分。
投诉
处理
投诉电话公示，有高效的投诉处理机制，台账记录齐全。
投诉电话公示得2分，台账记录齐全得2分，投诉处置及时得1分。
文化
特色
管理
积极采用“五常法”、 “六T法” 、“7S法”等先进管理方法或结合单位实际采用先进管理手段。
查阅相关台账资料，按实际开展情况评分。
菜肴
有体现地方特色的菜肴或行业独创菜肴。
查阅相关证明材料或资料，符合要求得2分。不符合要求得零分。
合 计
考评单位： 填表人： 、
注：1.评查内容满分为100分。
2.★项为关键项，违反其中任何一条，该单位现场评定为零分。
3.允许有合理缺项，最终得分采用标化分。标化分=100×实得分/应得分，应得分=100-合理缺项总分。
4.考核评价得分90分以上（含90分）的为“放心餐饮”示范单位。
附件3： “放心餐饮”示范单位名单汇总表
区市场监管局 分局：
单位地址
法人代表
联系电话
填表人： 填表时间： 年 月 日
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苏公网安备32041202000001号
