常州市武进区食品药品安全委员会文件

武食药安委〔2013〕5号

关于进一步明确鲜肉和肉制品质量专项检查有关事项的通知

横山桥镇人民政府、邹区镇人民政府，区委宣传部、区公安局、农业局、商务局、卫生局、武进工商局、质监局：

　　为有效落实区有关应急处置工作会议精神，认真落实区政府关于开展鲜肉和肉制品质量专项检查行动的部署，切实加大对制售假劣肉类食品违法犯罪行为的打击力度，保障我区鲜肉和肉制品质量安全，现将有关事项进一步明确通知如下：

　　一、各监管部门要高度重视，切实组织力量，对鲜肉和肉制品生产、加工、经营和使用单位在全区范围内开展拉网式检查，严厉打击制售假劣肉类食品行为，果断取缔非法加工“黑窝点”；查处过程中要密切配合，各负其责，不得相互推诿；要综合利用相关法律法规整顿规范鲜肉和肉制品市场，并敢于和善于处理新情况、新问题。

　　二、各部门要明确职责分工。商务部门要全面检查定点屠宰场点、冷鲜肉经营单位，对涉嫌私屠滥宰、定点屠宰场点违法违规屠宰加工肉类食品、超范围经营冷鲜肉或肉品索证索票执行不到位的，要严厉查处。工商部门要全面检查批发市场、农贸市场，对涉嫌经营注水肉、鲜肉及肉制品未能提供检验检疫证明及合法进货渠道，要严厉查处。农业部门要全面检查各大中型养殖企业（户），并加大对外地进入肉品的检验检疫，对非法使用“瘦肉精”等违禁药物、经营未经检疫和使用伪造检疫证明（标识）肉品的，要严厉查处。质监部门要全面检查肉制品生产企业，对肉品原料进货渠道把关不严，索证登记台账不齐全的，要严厉查处。卫生部门要全面检查餐饮服务单位使用肉类食品，尤其要把西餐、火锅、烧烤店等作为重点对象，对使用购进肉类未索证索票、掺杂使假及违法添加的，要严厉查处。

　　三、邹区镇、横山桥镇要加大农副产品批发市场的监管和督促力度，增强市场主体责任意识，要求其严把入场关，严禁非定点屠宰场、未经检疫、来源不明的肉类食品进入市场。

　　四、按照“严管、严查、严处”的原则监管肉类食品市场。对违反相关法律法规和寻衅滋事、妨碍执法的，公安部门要从严查处，构成犯罪的移交司法机关处理，以确保专项检查行动顺利进行，并抓出成效。

　　五、要加大宣传力度，宣传部门要充分协调发挥新闻媒体正确的舆论导向，坚持正面报道，最大限度地争取社会各界和广大人民群众的理解和支持。同时各部门要畅通举报渠道，广泛发动群众，及时发现生产加工、经营和使用假劣鲜肉和肉制品的违法行为，认真受理群众的举报投诉，及时调查处理。

　　六、要严格实行日报告制度，至5月20日检查行动结束前，农业、质监、工商、商务、卫生部门要于每日17：00前向区食药安办报送当日检查情况，当日无检查内容的报送零报告。

　　常州市武进区食品药品安全委员会

　　2013年5月13日