常州市武进区食品药品安全委员会办公室文件

武食药安委办〔2013〕11号

关于加强“五一”期间食品药品安全监管做好夏季食品安全事故防控工作的通知

各镇人民政府、开发区管委会、街道办事处，区食品药品安全委员会各成员单位：

　　“五一”劳动节即至，食品安全事故多发易发的夏季将临。为确保节日期间的饮食用药安全，积极预防夏季食物中毒风险，防止重大食品药品安全事故和突发事件发生，维护社会稳定大局，现就加强“五一”劳动节期间食品药品安全监管并做好夏季食品安全事故防控工作有关事项通知如下：

　　一、切实加强食品药品安全工作组织领导

　　各镇（开发区、街道）、各监管部门要进一步加强领导，落实责任，把节日期间食品药品安全工作作为促进和谐、维护社会稳定的一项重点工作抓紧抓好。各单位要认真履行职责，强化“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系，组织力量开展市场监督检查，做到不留死角、不走过场。对在检查中发现的食品药品安全问题，要积极采取有效措施，坚决予以整改，及时消除安全隐患，确保重大活动和节日期间食品药品安全。

　　二、全面落实食品药品安全监管各项措施

　　在食品安全方面，各镇（开发区、街道）、各监管部门要切实结合各自职能，重点加强食品生产企业、加工作坊、批发及农贸市场、超市、副食店、宾馆、酒店、卤菜店等的监督检查，全力保障节日期间食品安全。要大力宣传食品安全监督管理有关法律法规，进一步提高食品安全意识，营造依法经营、科学监管的良好氛围。

　　在药品安全方面，要结合药品安全专项整治行动，全面配合药品安全监管部门开展药品生产、流通、使用和药品广告各个环节的治理工作，确保公众用药安全有效。节日期间重点要严厉打击制售假冒伪劣药品行为，加强虚假违法药品广告监测和打击力度，切实保障公众用药合法权益，净化药品市场环境。

　　三、全力防范群体性食品安全事件的发生

　　当前正直气温回升快、各种食品安全事故诱发因素增多的关键时期，加之节日期间人员流动大、集体聚餐活动多，群体性食品安全事件易发。各镇（开发区、街道）、卫生部门要结合节日餐饮消费特点，高度重视餐饮消费环节监管，坚决杜绝群体性食品安全事件的发生。要加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐餐饮等单位的食品安全监管力度，重点把好卫生条件关、从业人员健康关及原料进货关。要重点加强对各类小餐饮单位的卫生监督检查，对大型餐饮单位等一次性用餐人数较多的场所，要提前介入，重点防控。要督促餐饮经营者认真执行食品添加剂使用标准和管理规范，实施专人保管，严格购入和消耗登记，防止滥用、误用及非法使用食品添加剂。

　　夏季气候炎热多变，气温高、雨水多、湿度大，细菌、病毒等孳生繁衍快，易产生食品安全隐患。特别是在农村，往年自办家宴的食物中毒事件时有发生。因此要充分发挥基层食品安全监管网络的作用，加强对农村群体聚餐的监管，落实农村自办宴席申报备案管理、厨师培训、现场指导和食物留样等制度，严防集体食物中毒事件的发生；同时开展有针对性的食品安全知识宣传普及工作，提高人民群众的食品安全意识和自我防范能力，特别是对易中毒致害食品的认知和防范，引导群众健康消费。

　　四、及时做好食品药品安全应急处置工作

　　各镇（开发区、街道）、各监管部门要不断健全和完善应急体系，确保食品药品安全突发事件的快速有效应对和处置。一是要加强应急救援演练，提高全区食品药品安全监管部门及执法人员应对、处置突发重大食品安全事故、药品和医疗器械突发性群体不良反应事件的能力和水平，坚决维护公众饮食用药权益，确保食品药品突发事件快速有效处置。二是要加强应急值守工作，做到值班电话24小时开通，执法车辆能随时派出。要建立健全执法责任制和责任追究制，对因责任未落实而造成事故或处置不当的，要严肃追究有关人员的责任。三是要加强重大活动和节日期间的信息报送工作，做到重大信息不漏报、动态信息及时报。

　　常州市武进区食品药品安全委员会办公室

　　2013年4月22日