这个“史上最长春节假期”，活禽交易关闭，降价出售且送货上门的“雪山草鸡”，成为“网红”产品。在小区业主微信群、水果销售微信群，接龙拼单买鸡，吃完还在群里交流烹饪经验，成了一道独特的风景。

这背后，是一家农业龙头企业面对疫情困境的积极自救。立华牧业在疫情期间推出的冰鲜销售模式，拓宽了“互联网+”的销售路子。

“雪山草鸡”加入冰鲜网销

江苏立华牧业股份有限公司是一家以优质草鸡养殖为主导产业，集科研、生产、贸易于一体的国家级农业产业化重点龙头企业。以往，立华的商品鸡由养殖点直接送往配货平台统一配货，销往各地批发市场。而疫情期间，受到交通管制和关闭活禽交易等现实情况的影响，公司的日常销售通道受到了阻塞，产品积压达到80%以上，公司屠宰加工的冰鲜冰冻“雪山草鸡”销量从以往的每天50吨极速下滑到每天2吨左右，滞销的产品只能进入冷库。

不能交易活禽，就另辟蹊径，将商品鸡统一屠宰加工后出售。立华牧业积极应对，大力推广冰鲜销售。“雪山草鸡是公司培育的黄羽鸡品种中质量最优的一种，选用西藏藏鸡和云南茶花鸡为父本和母本多年培育而成，在养殖农场半开放的环境中饲养长大，能跑擅飞，饲养时间最长达120天，口感鲜美，尤其适应江浙地区消费者的口味。因此，我们选择将“雪山草鸡”作为打响冰鲜鸡知名度、回馈本地市民的主要品种。”立华牧业董事会秘书虞坚说。

立华牧业旗下的现代化屠宰企业江苏立华食品有限公司位于金坛，疫情期间，为避免交通管制影响上下班，屠宰加工点的员工一起动手在公司场区内搭建集装箱活动房屋作为临时宿舍，工人24小时随时待命，确保冰鲜鸡产品能够源源不断地供应市场。

开启“全员卖鸡”战斗模式

虞坚告诉记者，其实草鸡“上网”并不是现在才有。前期，公司已在上海、杭州等一线城市推广冰鲜销售，但常州的生活节奏没有一线城市快，特别是老年人更倾向于购买活禽，要在本地推广冰鲜销售时机不够成熟。这次疫情，一定程度上倒逼公司提前开启了常州地区的冰鲜销售模式。

由于疫情来势汹汹，许多岗位和人员还未调配到位，立华牧业开启了“全员卖鸡”战斗模式，公司各部门精干力量经过食品安全培训，都参与到冰鲜鸡售卖的客服和配送工作中。

由于降价出售，买满10只还有优惠，并送货上门，“雪山草鸡”成了拼单购买的“网红”产品。你3只，我5只……往往一个小区业主群里就能凑出几十上百只鸡的订单。立华股份还在“朴获生鲜”微信小程序上架了冰鲜鸡，消费者可线上订购。“过去我们虽然也开辟了网络销售模式，通过快递把冰冻的商品鸡销往全国各地，这类产品主要靠冷链运输和冰袋包装来保鲜。如今的‘冰鲜鸡’是过去‘冰冻鸡’的升级版，当天从食品加工点出发，当天配送到消费者手中，更加新鲜，品质更有保障。”虞坚说。

每天上午，冰鲜鸡离开金坛的屠宰加工点，被送到位于牛塘的立华牧业总部，由总部根据前一天的网络订单完成分拣，再交由配送员争分夺秒向常州各地区配送。

周阳虎是营销部工作人员，被抽调到配送组后，每天加班加点，开车奔波在常州的大街小巷。“我平均一天要送200只鸡，为了确保‘无接触配送’，我会把鸡送到小区门口，在远处等待，看到客户取货后再离开。”当了一个月的“外卖小哥”，周阳虎挺有成就感。

经过一个多月的奋战，目前立华牧业的销售额已恢复近八成。未来，待一切生产生活秩序恢复正常，立华牧业将与更多专业配送平台合作，全面开启常州乃至沪宁沿线的冰鲜鸡销售模式。在全国其他地区布局更多区域性冰鲜加工厂，并在全国铺开冰鲜鸡销售模式。