为切实做好国庆期间食品安全工作，落实食品安全主体责任，营造放心消费的良好环境，9月29日，区市场监管局结合节日消费特点，以蛋糕店、食品生产企业、校园周边等重点监管场所进行了突击暗访。

检查人员先后到合和圆缘蛋糕店、太湖龙泉纯净水厂和大学城夜排挡进行了检查。在蛋糕店，重点检查其保质期到期食品的退市与销毁、食品添加剂的登记和使用、裱花专间操作规范等情况；在食品生产企业，对其生产加工过程控制、人员健康管理、出厂检验等管理制度的落实情况进行了重点检查；在大学城夜排档，详细检查了经营户的食品原料进货来源、人员管理是否到位、加工操作等情况。检查结果总体情况良好，同时也发现了一些风险隐患点：蛋糕店的加工操作专间存放未脱包原料和未清洗鸡蛋，冰箱温度设置不符合要求；食品生产企业的人流物流交叉污染、车间卫生情况欠佳、生产台账不完善；夜排档的个别经营户未按要求公示证照情况、人员健康证过期等。

下一步，区市场监管局将针对检查中发现的问题督促生产经营单位按要求整改，形成闭环，督促企业落实主体责任，确保广大消费者在节日期间买得放心、吃得安心。