为切实降低节日期间群体就餐风险，提高民间厨师食品安全意识，结合辖区农家乐较多的情况，9月28日下午，区市场监管局前黄分局组织开展了民间厨师食品安全知识培训，辖区内20余名“农家乐”负责人参与了此次培训。

本次培训结合《餐饮服务食品安全操作规范》以及近年来发生的各类食品安全事故案例，针对农家乐、农村宴席食品安全管理存在的薄弱环节，重点从设施布局、原料采购及贮存、加工过程规范操作等方面进行了全面培训。同时，监管人员还围绕农村群体性聚餐制作要求及食品安全有关法律法规进行详细解说，将江苏省食安办《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全工作的意见》传达给参会人员，并与参会人员签订《食品安全承诺书》。

培训会上，监管人员要求民间厨师持证上岗，严格遵守食品安全操作规范，把好食品安全质量关，切实保障辖区人民群众的饮食安全和身体健康。此外，会议还提前预告了前黄镇“十大农家菜”评比活动，发动各厨师积极参与评比，参会人员纷纷表示会积极参加。